Cervecería Colima

Hoy les voy a contar de Cervecería Colima.

Este proyecto comenzó hace cuatro años e inició operaciones hace tres.

Están ubicados en Cuauhtémoc, a las faldas de Volcán Colima, donde también hay un Beer Garden y menú de alimentos que combinan perfecto con sus cervezas, el Jardín Trapiche.

Tienen un anfitrión muy especial, un perrito adoptado por personal de la fabrica al que todos le dicen el Abuelo, él te recibe y te acompaña un rato en tu mesa mientras disfrutas de la comida y la bebida del lugar.

La zona en la que se encuentran, al ser volcánica, le aporta minerales que influyen en el sabor de todas las cervezas dándoles un toque único y especial.

A la fecha tienen seis estilos además de 3 colaboraciones:

  1. Colimita. Lager
  2. Páramo. Pale Ale
  3. Tícus. Porter
  4. Cabañuela. Winter Ale (Solo en invierno)
  5. Colimota. Doble IPA
  6. Cayaco. Lager ligera

Sesiones del Pacifico:

  1. Evermann. Hopy Lager
  2. Pardela. White IPA
  3. Roca Partida. Brown Porter

Y a partir del 21 de Marzo está disponible la #7, Marabasco.

La semana pasada nos fuimos a Kaiser al destape de esta chela, que es una Weissbier de temporada, para recibir la primavera con toda la actitud cervecera!

Las cervezas estilo Weissbier se caracterizan por contener malta de trigo en muy altas cantidades, lo que la hace turbia y blanca y le da unos toques dulces a su sabor y aroma. Son cervezas frescas y cítricas que si se antojan mucho en los días calurosos de primavera.

Y aunque es de trigo, Marabasco, como todas sus hermanas es ligera en paladar pero con mucho sabor.

Si algún día pasan por Colima, no dejen de visitar este lugar.

Salud!!!

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