Almond Butter!

Cooktopia nos comparte una receta muy especial de mantequilla de almendras que puedes hacer desde casa, libre de químicos y conservadores.

No olvides dejarnos tus comentarios ¡Disfruta!

 

MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

14 porciones

Tamaño de la porción 2 cucharadas (32g)

1 porción que contiene:

Calorías 190
Proteína 7g
Carbohidratos 7g
Grasa 17g
Colesterol 0 mg
Sodio 90mg

INGREDIENTES

• 1 libra de almendras sin sal
• 1 cucharadita de sal marina

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C)
2. Separe las almendras sobre una bandeja para hornear en una sola capa.
3. Tueste en el horno durante 25 minutos (o menos, mínimo 12 minutos, el tiempo de cocción cambiar el sabor)
4. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos.
5. Coloque las almendras tostadas en un procesador de alimentos, mientras que todavía están calientes al tacto (esto les ayuda a liberar sus aceites más rápido y se vuelven suaves). Asegúrese de que está utilizando un procesador de alimentos relativamente fuerte y fiable, he usado un Cuisinart que tiene un motor de 600 vatios.
6. Añadir la sal y comenzar a mezclar (NO omitir la adición de la sal, es esencial para poner de manifiesto los sabores). Continúe mezclando hasta que las almendras se conviertan en una pasta brillante, lisa, pare para limpiar los costados del tazón según lo necesario. Esto puede tomar entre 5-15 minutos. Agregue la sal a su gusto.
7. Verter en recipientes herméticos adecuados o frascos.
8. Guarde a temperatura ambiente durante un máximo de 2 semanas (¡Pero no durará tanto porque es delicioso!)

Opcional: Puede agregar sabores adicionales, como miel o especias si lo desea (siempre comience con una pequeña cantidad, con la opción de agregar más, de manera más fácil después de degustarlo). Mezclar brevemente durante otro minuto o dos hasta que quede suave.

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